Nincs rosszabb, mint órákon át hánykolódni az ágyban, feszülten várva, hogy végre elaludj.
Hát ne aludj!
Kászálódj ki a párnák közül!
Élvezd az álmatlanságod!
Hogyan?
Itt találsz hozzá ötleteket!
Miért is ne?
Hiszen végre békében van időd! Hiszen egyedül jó!
Hiszen este jó!
Ilyen jéghideg krémtúró holdat eszünk. Nem én csináltam, hanem a Mamám. És nagyon jó lett.
Kell hozzá 2 tojás sárga, cukor, túró, vaníliás cukor, citromhéj, kis tejföl, és ízlés szerint még akármi (keksz, mazsola, fahéj)
És nem csak azért mert kistányérra kiplaccsantva Hold alakja lesz, hanem azért is igazán praktikus -álmatlanság ellen- mert csak 5 perc összedobni a hozzávalókat.
De komolyan 5. Nem túlzok. Ha nem hiszed, próbáld ki.
Zseniálisan egyszerű újítás.
És ha felkelsz éjjel, csak pár perc megcsinálni. Reggel viszont hideg hársfalimonádéval köszöntheti a család a Napot.
Mert egy jó erős hársfateát készítettem. És finom cukros citromos ’limodádét’, ahogy nálunk nevezik… A kettőt egybeönteni, nagykancsóba. Aztán be a hűtőbe. Kávé helyett holnap tökéletes lesz.
Mert a limonádék virágkorukat élik. Szinte minden alterabb kocsmában kaphatsz már. Például egy szedres rózsásat?
Nemrég voltam egy alkoholmentes lakásavatón. Na ott volt ám csak Limonádéparadicsom!
Egy hosszú pulton minden létező gyümölcs ki volt téve szeletelve, darabolva, kis fehér kerámiatálakba rendezve. Egres, ribizli, szeder, mangó, lime, citrom, grapefruit, meggy, ananász, eper….
Ezeket lehetett önkiszolgálóan beleszórni a nagy üvegpoharakba. Fa mézcsepegtetőkkel a gyümölcsöket kicsit összemorzsolni a pohár alján, majd rá a hideg vizet, ásványvizet, egy kis bodzaszörppel esetleg.
A végén pedig méz, cukor, édesítő és még citromfüvet, mentát is vághattál magadnak a kis cserepes növénykékről. Persze színes szívószál, jégkocka az utolsó lépés.
Megkockáztatom már –már jobb volt, mint ha pálinkák, borok, sörök sorakoztak volna a konyhában, mint egy átlagos lakásavatón…
Eredetibbnek legalábbis eredetibb.
Ennyire nem terveztem giccsesnek. Csak egy szimpla nyári uzsonna-vacsora akart lenni a kerti naplementében. De végül finom is, szép is, viszonylag egyszerű is, úgyhogy megosztom Veletek a nagy titkot…
Meg hát egy ilyen szederes csoki tortával a gyomrunkban gyerekjáték lesz az elalvás.
Hozzávalók a tésztához:
3 tojás vaníliás cukor, sütőpor, 2 ek kakaópor, 4 ek liszt, 5 ek kristálycukor, 2 ek víz
Hozzávalók a krémhez:
nagy marok savanykás feketeszeder (Hiába; az erdőszélen ilyenkor szedermánia van...), egy kis doboz tejföl, kristálycukor ízlés szerint, kevés cirtomlé
Hozzávalók a mázhoz:
3 ek kakaópor, 3 ek kristálycukor, némi víz
Elkészítés:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és apránként hozzá vegyítjük a többi kelléket is. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Kihűlés után félbevágjuk és belekenjük, illetve tetejére simítjuk a rózsaszín szeder krémet. Ehhez csak leturmixoljuk kicsit a szedret és hozzáadjuk a tejfölt, cukrot, citromlét. Lehet spirázni. (Beletenni mazsolát, ánizst, rumot…) A csokimázt is homogénné melegítjük, majd rácsurgatjuk a pink tortatetőre.
Így lesz romantikus naplementés.
Jó étvágyat!
Őszibarack szezonban, éjjeli műszakban…
Annyi őszi lekvárt lehet befőzni, amennyi barackot és üveget csak szerezni tudunk. Ezerszer jobb, mint a sárgabarack.
Szerintem. Mert majd novemberben a hidegeben, nagypulcsiban, három zokniban előszeded este a befőttesüveget, nagykanállal. És jön a nyár íze.
Az a hangulat, amikor …a fűben ülsz és a Nap meleg és barackok látod ez mind igaz, mindig az a nap süt, mindig az…
Csak aláfestőnek Lovasi, mert ez is annyira nyár. És barack.
A lekvárt pedig érzésre...
Úgy,
-hogy finoman leszedni a szőrös héját (ha elég érett lejön szinte magától),
-és hogy beledarabolni a lekvárfőző lábosodba:),
-rotyogtatni kicsit,
-és rúdmixerrel lemixelni,
-megúgyhogy cukor ízlés szerint,
-hogy tartósítószer ízlés szerint,
-hogy száraz dunszt…
És híg lesz, és nyár ízű.
...Ilyen jóhelyre hoztalak el…
Tudom, hogy a chips egészségtelen, drága, hizlal, és különben is; alig van a zacskóban… Na de mit csináljak, ha én úgy szeretem?
Éjszakai filmezéshez főleg! A chips nekem esti luxus.
Azt hiszem gyerekkorból jön ez a mérhetetlen rajongás. Az iskola mellett volt egy kisbolt, alias ’faház’. (Micsoda lehúzás ment ott! Pont a gyerekeket becsapni azzal a sok baromsággal…)
Lényeg a lényeg: a ’faházban’ lehetett chipset kapni! Annak, akinek volt zsebpénze. Hát nekünk nem volt. Se zsebpénzünk. Se chipsünk.
Énekkaron viszont egy olyan lány mellett ültem szerdánként, aki szünetben vett magának chipset. Rendes volt; a maradékból mindig megkínált.
Olyankor aztán kimarkoltam egy jó adagot, és a felét kéjesen elmajszoltam –éneklés közben… Másik felét titkon a kötény(!)zsebembe süllyesztettem. Hogy vihessek haza a tesóimnak is. Megkóstolni, ugye, ki ne maradjanak már a jóból. (Hát igen, ilyen nagylelkű voltam valaha…)
Valahogy így szerettem meg örökre a chipset. A sósat, mert akkor még csak az volt. És a chipsen keresztül az éneklést:)
Felnőtt fejjel végre rájöttem, hogy lénygében ez a dolog annyira egyszerű és annyira elérhető.
Házi chips
Egy esti dózishoz csak két krumpli kell, olaj és só. Megpucolom a krumplit, lereszelem nagylyukú reszelőn. Közben már forrósodhat is az olaj. Kicsit kicsavarva a krumplit forró olajba dobom és 4 perc alatt saját chipsem van! Csodálatos!
Nem mondom, nem veszélytelen a művelet, mert fröcsög amikor megforgatom és büdös is lesz az egész lakás, de nekem megéri…
Hozzá – mert a chipstől szomjas lesz az ember- rózsás szedres szörpöt ittam múltkor.
Nem is lehetne nagyobb az ellentmondás. Durva, ropogós, egészségtelen chips és gyönyörű, kecses rózsa limonádé... De hát akad ilyen kontraszt az életben.
Rózsa-szeder-limonádé
Egy citromos limonádé aljába turmixoltam egy marék frissen szedett savanykás fekete szedret, és rózsaszirmos cukorral édesítettem.
A rózsás cukor különben a levenduláshoz hasonlóan készült.
Szóval ajánlom; éjszakai házi chips rózsa-szeder-limonádéval és filmmel.
A kombináció jó estét garantál.
Régen, a gyerekkori nomád táborokból hazatérve először mindannyiunkat zuhanyozni küldtek. Mire lecsutakoltuk magunkról a többheti mocskot, addigra a nap is leáldozott.
És mi, gyerekek a tábor emlékeivel telten sóvárogva vártuk az esti teraszon, hogy elkészüljön a hazaváró főtt kukorica.
Ezt kivétel nélkül mindig nagyapám főzte (és termesztette). A főtt kukorica íze és illata ezért végérvényesen a nyári estékkel, nagypapámmal és a közös békés beszélgetésekkel fonódott össze.
Egészen szokatlan volt felnőttként, tábor és testvérek nélkül kukoricázni múlt éjjel. Szokatlan, de jó.
Szerencsés Flótás azt mondja:
-nem kell megmosni sem, csak megpucolni a kukoricát külső héjától és hajától.
-egy széles lábosba a kukorica belső héját kell letenni, majd bele a kukoricákat és felönteni vízzel.
-forrás utántól 20-25 percig főzni.
A mienk legalábbis így készült. És nagyon jó volt. Már 5000 éve is.
Az amerikai őslakosok körében. A majáknak több kukorica istenük is volt.
Legrettegettebb Chaak, az eső és a termékenység istene, az aki „magasra növeszti a kukoricát”. Némi áldozat árán, persze.
’Maja kékre’ (az eső színére) festett fiatal férfiakat és nőket áldoztak Chaak kukoricaistennek. Hajnalban bedobták őket egy kútba -az istenekhez vezető út kapujába- délután pedig kihúzták azokat, akik életben maradtak. Ők hozták meg az esőisten üzenetét a várható időjárásról.
Az emberáldozat és az emberi vér után különben a kukorica volt a legértékesebb ajándék a maják szövevényes hitvilágában.
A kukorica aranysárgája pedig a jólét színe és jelképe lett.
Éjszaka Holdakat kell sütni! Esetleg Napokat. (Ha a hold-alak nem jön ki…)
Reggel már a nyári virágok alatt fogadhatja a friss citromos piskóta az ébredőket. Nálunk örültek. És a recept is tutti, csak már nem tudom honnan való…
Éjszakai citromos holdacskák
Hozzávalók tésztához:
20 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 4 tojás, 1,5 citrom reszelt héja, vaniliás cukor, sütőpor
Hozzávalók sziruphoz:
15 dkg porcukor, 1,5 citrom leve
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük. (Először sárgája, cukor, majd liszt és a többi. Én a vajat olvasztva szoktam beletenni.) A 4 tojás felvert habját a végén kavarjuk a masszához.
Az egészet kivajazott, kilisztezett tepsiben öntjük. Előmelegített sütőben lassan arany barnára sütjük.
Ha kihűlt, akkor locsoljuk rá a citromos szirupot, ami finoman beszívódik és vékony ropogós réteget képez a tetején.
Eztán pogácsaszaggatóval félholdakat szaggatunk és már jöhetnek is a hétalvók reggelire!
forrás www.kozzi.com
Ez hülyén hangzik, de a bab altat. (Állítólag…)Tudományos magyarázata is van rá, persze.
Én abból annyit értek, hogy van egy tripofán nevű esszenciális (= az emberi szervezet nem állítja elő, így étellel kell bevinni) aminosav, ami nyugtató hatású. A tripofán valahogyan áttételesen (és gondolom pozitívan) hat a központi idegrendszer alvásciklust és hangulatot szabályozó részére.
És a jó hír: a bab is tartalmaz ilyen tripofánt! (Bízom benne, hogy a zöldbab is, mert...) Ma egy altató zöldbab salátával készültem!
Zöldbabsaláta
Hozzávalók:
500g zsenge zöldbab, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olivaolaj, 3 evőkanál majonéz, egy kis mustár, bors, méz, citrom, petrezselyem
Elkészítése:
A zöldbab végeit le kell vágni, majd megmosni és megfőzni (nem sokáig csak ’roppanósan puhára’).
Eközben a szószt ki lehet keverni. Olivaolajat az összenyomott fokhagymával, sóval, borssal, kis citromlével, egy kanál mézzel, egy cseppnyi mustárral és a majonézzel jól összedolgozni.
A főtt babot megforgatni a szósszal, majd petrezselymet, esetleg paradicsomot adni hozzá.
Vajas pirítóssal és reszelt sajttal a legjobb, könnyed vacsinak, altató pirulák helyett.
Ui: Voltatok ma Bakonybélben?
