Nincs rosszabb, mint órákon át hánykolódni az ágyban, feszülten várva, hogy végre elaludj.
Hát ne aludj!
Kászálódj ki a párnák közül!
Élvezd az álmatlanságod!
Hogyan?
Itt találsz hozzá ötleteket!
Miért is ne?
Hiszen végre békében van időd! Hiszen egyedül jó!
Hiszen este jó!
Ilyen jéghideg krémtúró holdat eszünk. Nem én csináltam, hanem a Mamám. És nagyon jó lett.
Kell hozzá 2 tojás sárga, cukor, túró, vaníliás cukor, citromhéj, kis tejföl, és ízlés szerint még akármi (keksz, mazsola, fahéj)
És nem csak azért mert kistányérra kiplaccsantva Hold alakja lesz, hanem azért is igazán praktikus -álmatlanság ellen- mert csak 5 perc összedobni a hozzávalókat.
De komolyan 5. Nem túlzok. Ha nem hiszed, próbáld ki.
+ Augusztus.
+ Görögdinnyeszezon.
+ Hosszú, unalmas, álmatlan éjszaka.
Adjuk össze. Lesz belőle =
+ Alkotás.
+ Kísérletezés.
+ Izgalmas gyönyörű gyümölcs.
+ Holnap reggeli öröm a többieknek.
Ráadásul a maszatos-illatos éjjeli munka után egy jó alvás.
Ötletmerítőnek: békácskák, Eiffel tornyok, cirádás rózsák… Őrület mire képes az ember.
Én a mosolygós fejecskét talán meg bírnám csinálni. Talán…
Jó próbálkozást!
Zseniálisan egyszerű újítás.
És ha felkelsz éjjel, csak pár perc megcsinálni. Reggel viszont hideg hársfalimonádéval köszöntheti a család a Napot.
Mert egy jó erős hársfateát készítettem. És finom cukros citromos ’limodádét’, ahogy nálunk nevezik… A kettőt egybeönteni, nagykancsóba. Aztán be a hűtőbe. Kávé helyett holnap tökéletes lesz.
Mert a limonádék virágkorukat élik. Szinte minden alterabb kocsmában kaphatsz már. Például egy szedres rózsásat?
Nemrég voltam egy alkoholmentes lakásavatón. Na ott volt ám csak Limonádéparadicsom!
Egy hosszú pulton minden létező gyümölcs ki volt téve szeletelve, darabolva, kis fehér kerámiatálakba rendezve. Egres, ribizli, szeder, mangó, lime, citrom, grapefruit, meggy, ananász, eper….
Ezeket lehetett önkiszolgálóan beleszórni a nagy üvegpoharakba. Fa mézcsepegtetőkkel a gyümölcsöket kicsit összemorzsolni a pohár alján, majd rá a hideg vizet, ásványvizet, egy kis bodzaszörppel esetleg.
A végén pedig méz, cukor, édesítő és még citromfüvet, mentát is vághattál magadnak a kis cserepes növénykékről. Persze színes szívószál, jégkocka az utolsó lépés.
Megkockáztatom már –már jobb volt, mint ha pálinkák, borok, sörök sorakoztak volna a konyhában, mint egy átlagos lakásavatón…
Eredetibbnek legalábbis eredetibb.
Ennyire nem terveztem giccsesnek. Csak egy szimpla nyári uzsonna-vacsora akart lenni a kerti naplementében. De végül finom is, szép is, viszonylag egyszerű is, úgyhogy megosztom Veletek a nagy titkot…
Meg hát egy ilyen szederes csoki tortával a gyomrunkban gyerekjáték lesz az elalvás.
Hozzávalók a tésztához:
3 tojás vaníliás cukor, sütőpor, 2 ek kakaópor, 4 ek liszt, 5 ek kristálycukor, 2 ek víz
Hozzávalók a krémhez:
nagy marok savanykás feketeszeder (Hiába; az erdőszélen ilyenkor szedermánia van...), egy kis doboz tejföl, kristálycukor ízlés szerint, kevés cirtomlé
Hozzávalók a mázhoz:
3 ek kakaópor, 3 ek kristálycukor, némi víz
Elkészítés:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és apránként hozzá vegyítjük a többi kelléket is. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Kihűlés után félbevágjuk és belekenjük, illetve tetejére simítjuk a rózsaszín szeder krémet. Ehhez csak leturmixoljuk kicsit a szedret és hozzáadjuk a tejfölt, cukrot, citromlét. Lehet spirázni. (Beletenni mazsolát, ánizst, rumot…) A csokimázt is homogénné melegítjük, majd rácsurgatjuk a pink tortatetőre.
Így lesz romantikus naplementés.
Jó étvágyat!
„Azt szeretem a legjobban, amikor a gyerekek lejönnek hozzám látogatóba. Már előző nap elkezdek készülődni, levágom a tyúkokat, szedek a kertben zöldségeket, begyúrom a tésztát.
A Fiam rengeteget tud enni, a jó zsíros, férfias ebédet kedveli.
A Menyem, szegény, folyton fogyókúrázik, neki külön diétás ebédet készítek.
A fiú unokám csak a husit szereti.
A kislány a "papilevest" és édességet minden mennyiségben, de csak ahogy a Nagyi csinálja…”
Ezt üzeni Erzsi Mama.
Mert én nem szoktam gyakran vendéglőbe járni, de ma megkezdődik a család oroszlánjainak születésnapsorozata.
Úgyhogy ünneplünk. Meglepetésezünk. Erzsi Mama Konyhájában. Hangulatos, kicsi, kerti/benti étterem a XI. kerületben.
Egy emlékezetes áfonyás, göngyölt húsos, mogyorós palacsintás estét töltöttem már itt. Korrekt. Egyszerű. Házias. Finom. Elég.
És ma még telihold is van! Kell ennél több egy jó kis éjjelhez? Boldog szülinapot!
Tudom, hogy a chips egészségtelen, drága, hizlal, és különben is; alig van a zacskóban… Na de mit csináljak, ha én úgy szeretem?
Éjszakai filmezéshez főleg! A chips nekem esti luxus.
Azt hiszem gyerekkorból jön ez a mérhetetlen rajongás. Az iskola mellett volt egy kisbolt, alias ’faház’. (Micsoda lehúzás ment ott! Pont a gyerekeket becsapni azzal a sok baromsággal…)
Lényeg a lényeg: a ’faházban’ lehetett chipset kapni! Annak, akinek volt zsebpénze. Hát nekünk nem volt. Se zsebpénzünk. Se chipsünk.
Énekkaron viszont egy olyan lány mellett ültem szerdánként, aki szünetben vett magának chipset. Rendes volt; a maradékból mindig megkínált.
Olyankor aztán kimarkoltam egy jó adagot, és a felét kéjesen elmajszoltam –éneklés közben… Másik felét titkon a kötény(!)zsebembe süllyesztettem. Hogy vihessek haza a tesóimnak is. Megkóstolni, ugye, ki ne maradjanak már a jóból. (Hát igen, ilyen nagylelkű voltam valaha…)
Valahogy így szerettem meg örökre a chipset. A sósat, mert akkor még csak az volt. És a chipsen keresztül az éneklést:)
Felnőtt fejjel végre rájöttem, hogy lénygében ez a dolog annyira egyszerű és annyira elérhető.
Házi chips
Egy esti dózishoz csak két krumpli kell, olaj és só. Megpucolom a krumplit, lereszelem nagylyukú reszelőn. Közben már forrósodhat is az olaj. Kicsit kicsavarva a krumplit forró olajba dobom és 4 perc alatt saját chipsem van! Csodálatos!
Nem mondom, nem veszélytelen a művelet, mert fröcsög amikor megforgatom és büdös is lesz az egész lakás, de nekem megéri…
Hozzá – mert a chipstől szomjas lesz az ember- rózsás szedres szörpöt ittam múltkor.
Nem is lehetne nagyobb az ellentmondás. Durva, ropogós, egészségtelen chips és gyönyörű, kecses rózsa limonádé... De hát akad ilyen kontraszt az életben.
Rózsa-szeder-limonádé
Egy citromos limonádé aljába turmixoltam egy marék frissen szedett savanykás fekete szedret, és rózsaszirmos cukorral édesítettem.
A rózsás cukor különben a levenduláshoz hasonlóan készült.
Szóval ajánlom; éjszakai házi chips rózsa-szeder-limonádéval és filmmel.
A kombináció jó estét garantál.
Régen, a gyerekkori nomád táborokból hazatérve először mindannyiunkat zuhanyozni küldtek. Mire lecsutakoltuk magunkról a többheti mocskot, addigra a nap is leáldozott.
És mi, gyerekek a tábor emlékeivel telten sóvárogva vártuk az esti teraszon, hogy elkészüljön a hazaváró főtt kukorica.
Ezt kivétel nélkül mindig nagyapám főzte (és termesztette). A főtt kukorica íze és illata ezért végérvényesen a nyári estékkel, nagypapámmal és a közös békés beszélgetésekkel fonódott össze.
Egészen szokatlan volt felnőttként, tábor és testvérek nélkül kukoricázni múlt éjjel. Szokatlan, de jó.
Szerencsés Flótás azt mondja:
-nem kell megmosni sem, csak megpucolni a kukoricát külső héjától és hajától.
-egy széles lábosba a kukorica belső héját kell letenni, majd bele a kukoricákat és felönteni vízzel.
-forrás utántól 20-25 percig főzni.
A mienk legalábbis így készült. És nagyon jó volt. Már 5000 éve is.
Az amerikai őslakosok körében. A majáknak több kukorica istenük is volt.
Legrettegettebb Chaak, az eső és a termékenység istene, az aki „magasra növeszti a kukoricát”. Némi áldozat árán, persze.
’Maja kékre’ (az eső színére) festett fiatal férfiakat és nőket áldoztak Chaak kukoricaistennek. Hajnalban bedobták őket egy kútba -az istenekhez vezető út kapujába- délután pedig kihúzták azokat, akik életben maradtak. Ők hozták meg az esőisten üzenetét a várható időjárásról.
Az emberáldozat és az emberi vér után különben a kukorica volt a legértékesebb ajándék a maják szövevényes hitvilágában.
A kukorica aranysárgája pedig a jólét színe és jelképe lett.
Éjszaka Holdakat kell sütni! Esetleg Napokat. (Ha a hold-alak nem jön ki…)
Reggel már a nyári virágok alatt fogadhatja a friss citromos piskóta az ébredőket. Nálunk örültek. És a recept is tutti, csak már nem tudom honnan való…
Éjszakai citromos holdacskák
Hozzávalók tésztához:
20 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 4 tojás, 1,5 citrom reszelt héja, vaniliás cukor, sütőpor
Hozzávalók sziruphoz:
15 dkg porcukor, 1,5 citrom leve
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük. (Először sárgája, cukor, majd liszt és a többi. Én a vajat olvasztva szoktam beletenni.) A 4 tojás felvert habját a végén kavarjuk a masszához.
Az egészet kivajazott, kilisztezett tepsiben öntjük. Előmelegített sütőben lassan arany barnára sütjük.
Ha kihűlt, akkor locsoljuk rá a citromos szirupot, ami finoman beszívódik és vékony ropogós réteget képez a tetején.
Eztán pogácsaszaggatóval félholdakat szaggatunk és már jöhetnek is a hétalvók reggelire!
Firenzei Medici Katalin és az én örök kedvencem; a spenót. És itt van! Eljött! (Nem Medici Katalin, hanem a spenót szezon.)
Természeten nincs is macerásabb, unalmasabb (és bosszantóbb) konyhai elfoglaltság, mint előkészíteni, megtisztítani a spenótot. Épp ezért ajánlom feltétlenül éjszakára halasztani. Garantáltan bealszol tőle, és ha elegendő mennyiséggel kezdesz, rémálmok sem fognak gyötörni, mert kizárólag hipnotikus zöld pacák körtáncolnak majd a szemed előtt.
Beszerzed a spenótkát dögivel, a kertből vagy a piacról. Kimosod a mosogató vályút és sokszor-sokszor átöblíted benne a leveleket. Aztán hagyod őket a vízben ázni, míg leülepszik a maradék homok az aljára.(És bogár… bár az általában felúszik.) Ekkor jöhet az idegtépkedő szártépkedő… Egyesével, persze, mert keserű lesz a spenót, ha kihagyod e fázist.
Amikor úgy érzed, már egy percig sem bírod tovább, na akkor lesz éppen egy fél adagnyi főzeléked. Ne csüggedj. Tudom én, hogy a mirelit dobozos spenót iszonyú olcsó, de ez azért mégiscsak a te spenótod, akármilyen idegesítő is szegény. És különben sincs már más hátra, mint bő vízben feltenni és megfonnyasztani az átválogatott leveleket, pár fokhagymagerezddel, sóval. (Állítólag kis szódabikarbónától megőrzi zöld színét.) Ha kellőképpen összezsugorodott a mennyiség, leszűröd és bot mixerrel összepréseled. Eztán szoktuk mi zacskózni és mélyhűteni.
Mert a spenót jó! Immunerősítésre, fáradtság ellen, vércukorszint és vérnyomás szabályozásra, rák ellen és –az előbb kifejtett felhasználási javaslattal- álmatlanság ellen is!
Miért éri még meg? Íme egy kis vadító inspiráció: spenótreceptek.blog.hu!
Ui: Szerencsés Flótás üzeni, hogy ez az éjszakai program csak erős idegzetűeknek ajánlott!
Álmatlan éjszakák remekül hasznosíthatók szeretteink és önmagunk örömszintjének növelésére. Lehet közben tanulni, kísérletezni, valamit csinálni. Mindezek kombinációja a kenyérsütés!
Egyik emlékezetes nem alvós – valamit csinálni kéne – estémen lesétáltam a non-stopba. Két dolog kellett: liszt, élesztő. Alapvetően, három dolgot vásároltak előttem, utánam: pia, cigi papír, óvszer. Mindezek kellhetnek ugyan az oregánós kenyér sütéséhez, de érdemes a tésztából kihagyni őket.
Ha van 15 perced, bátran állj neki. Először készíts elő sört, bort. Majd végy egy nagyobb műanyagtálat vagy széles lábost és tegyél bele fél kiló lisztet. Egy közepes kanál sót keverj hozzá. Langyíts 1 dl tej + 1dl víz keveréket 1 kiskanál cukorral és morzsolj bele egy fél kocka élesztőt. A liszt közepébe öntsd az élesztős folyadékot, szórj rá friss vagy szárított oragánót (tetszés szerinti fűszert) és takard le konyharuhával. Ha befejezted a söröd, pont ’felfutott’ az élesztő.
1 dl olíva vagy étolajat és még 1 dl langyos vizet hozzáadva keverd össze a tésztát. Ha túl kemény az állag még egy kevés vizet adagolj. Ha kellően összeállt, kezd el ’hajtogatni’. Komolyan, mint a ruhákat. Hajt és nyújt, hajt és nyújt. 5-10-szer.
Mosolyogj a tésztára, simogasd meg, tedd vissza a kilisztezett kelesztő tálba vagy lábosba és takard le. Várj egy fél órát, most újra nyújt-hajt 2-szer.
Kizsírozott tepsire tedd a tetszés szerint formázott tésztát majd vagdosd be gyors mozdulatokkal a tetejét. Közben a sütőt alacsony kb. 50 fokra melegítsd elő. Itt pihentesd még 20 percig a tésztát. Ezután 190-200 fokra felvéve a sütőt süsd még kb. 40 percig.
Akkor kész, ha már elviselhetetlenül éhes vagy. A sütőből kivéve vedd ki a tepsziből és ha meghűlt felszelheted. Ezt az időintervallumot mi többnyire kihagyjuk.
forrás www.kozzi.com
Ez hülyén hangzik, de a bab altat. (Állítólag…)Tudományos magyarázata is van rá, persze.
Én abból annyit értek, hogy van egy tripofán nevű esszenciális (= az emberi szervezet nem állítja elő, így étellel kell bevinni) aminosav, ami nyugtató hatású. A tripofán valahogyan áttételesen (és gondolom pozitívan) hat a központi idegrendszer alvásciklust és hangulatot szabályozó részére.
És a jó hír: a bab is tartalmaz ilyen tripofánt! (Bízom benne, hogy a zöldbab is, mert...) Ma egy altató zöldbab salátával készültem!
Zöldbabsaláta
Hozzávalók:
500g zsenge zöldbab, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olivaolaj, 3 evőkanál majonéz, egy kis mustár, bors, méz, citrom, petrezselyem
Elkészítése:
A zöldbab végeit le kell vágni, majd megmosni és megfőzni (nem sokáig csak ’roppanósan puhára’).
Eközben a szószt ki lehet keverni. Olivaolajat az összenyomott fokhagymával, sóval, borssal, kis citromlével, egy kanál mézzel, egy cseppnyi mustárral és a majonézzel jól összedolgozni.
A főtt babot megforgatni a szósszal, majd petrezselymet, esetleg paradicsomot adni hozzá.
Vajas pirítóssal és reszelt sajttal a legjobb, könnyed vacsinak, altató pirulák helyett.
Ui: Voltatok ma Bakonybélben?
forrás: www.kozzi.com
Valaki -sok gyerekkel- nemrég fagyi receptért rimánkott egy levlistán, mert megunta, hogy csak Family Frostos jégkrémet vagy fagyasztott ivójoghurtot esznek a gyerkők… És de tényleg komolyan rájöttem! Nálunk is ez van!
Bármilyen halkan és bármilyen távol szólal is meg a Family Frost, már hozza is a lurkó a pénztárcát, rángatja az apja kezét, hogy akkor gyerünk fagyit venni.
Másik opció itt mifelénk a Sugár. A Sugár az egy remek kis kocsma az utca végén. Még billiárdasztal is van benne, ami most csak ezért fontos, mert amellé van odapréselve egy mélyhűtő. Ha minden kötél szakad, ebből szerezzük be a heti (napi…) muníciót. Múltkor –felnőtekkel!- az ózon sugárzásról beszélgettünk, mire a kis betyár felkapta a fejét, az addig elmélyült(nek tűnő) játékából: „Mama, miről beszéltek, megyünk Sugárba?!”
Összességében csak arra akarok kilyukadni, hogy íme itt ez az álmatlan nyári éjszaka, holnap meg jön a forró nyári nappal… Nem esne jól egy diós fagyi mondjuk holnap reggelire?
Gyerekeknek is persze -ha vannak- de méginkább nekünk, felnőtteknek, akik szerencsére –és talán ez az igazi (és egyetlen?) előnye a felnőttségnek- már mindent megtehetünk! Például egészséges műzli helyett fagyit nyalogathatunk reggelire! (Már amennyiben most nekiállunk megcsinálni...)
Diófagyi
Hozzávalók:
kb. 15 dkg darált dió
4 evőkanál kristálycukor
1/2 l tejszín (ha kicsit kevesebb a tejszín (pl. 3dl) akkor sincs baj)
1 tojás
Elkészítés:
1.Darált diót 2 evőkanál cukorral megpirítani.
2.Tojás sárgáját 1 evőkanál cukorral kikeverni.
3.Tojás fehérjét 1 evőkanál cukorral habbá verni.
4.Tejszínt felverni.
5.(Amikor kihűlt) a cukros diót a cukros sárgájával összekeverni.
6.A diós masszát a habokkal összekeverni.
7. Mélyhűtőbe betenni.
Ez D. minimál receptje, sallangok nélkül.
Ezt lehet még cifrázni (rum,dió helyett: mák,eper, lime, csokidarabok, ∞)
Így már megéri lefeküdni és elaludni, vár a reggel(i)!
