Álmatlan éjszakák remekül hasznosíthatók szeretteink és önmagunk örömszintjének növelésére. Lehet közben tanulni, kísérletezni, valamit csinálni. Mindezek kombinációja a kenyérsütés!
Egyik emlékezetes nem alvós – valamit csinálni kéne – estémen lesétáltam a non-stopba. Két dolog kellett: liszt, élesztő. Alapvetően, három dolgot vásároltak előttem, utánam: pia, cigi papír, óvszer. Mindezek kellhetnek ugyan az oregánós kenyér sütéséhez, de érdemes a tésztából kihagyni őket.
Ha van 15 perced, bátran állj neki. Először készíts elő sört, bort. Majd végy egy nagyobb műanyagtálat vagy széles lábost és tegyél bele fél kiló lisztet. Egy közepes kanál sót keverj hozzá. Langyíts 1 dl tej + 1dl víz keveréket 1 kiskanál cukorral és morzsolj bele egy fél kocka élesztőt. A liszt közepébe öntsd az élesztős folyadékot, szórj rá friss vagy szárított oragánót (tetszés szerinti fűszert) és takard le konyharuhával. Ha befejezted a söröd, pont ’felfutott’ az élesztő.
1 dl olíva vagy étolajat és még 1 dl langyos vizet hozzáadva keverd össze a tésztát. Ha túl kemény az állag még egy kevés vizet adagolj. Ha kellően összeállt, kezd el ’hajtogatni’. Komolyan, mint a ruhákat. Hajt és nyújt, hajt és nyújt. 5-10-szer.
Mosolyogj a tésztára, simogasd meg, tedd vissza a kilisztezett kelesztő tálba vagy lábosba és takard le. Várj egy fél órát, most újra nyújt-hajt 2-szer.
Kizsírozott tepsire tedd a tetszés szerint formázott tésztát majd vagdosd be gyors mozdulatokkal a tetejét. Közben a sütőt alacsony kb. 50 fokra melegítsd elő. Itt pihentesd még 20 percig a tésztát. Ezután 190-200 fokra felvéve a sütőt süsd még kb. 40 percig.
Akkor kész, ha már elviselhetetlenül éhes vagy. A sütőből kivéve vedd ki a tepsziből és ha meghűlt felszelheted. Ezt az időintervallumot mi többnyire kihagyjuk.
